豊洲市場の目利き人が選んだ「生本まぐろ」が正月に楽しめる！年末年始にお取り寄せできる、その名も「年越しまぐろ」です

2023.12.24

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プレスリリース要約

豊洲市場ドットコムでは、年末年始に冷蔵便で届ける生本まぐろの予約販売を開始しました。養殖本まぐろは、無凍結で到着し、解凍の手間が不要です。産地で漁獲されたまぐろは、豊洲市場の目利き人が厳選し、赤身とトロが500g入っており、4〜5人前です。また、他にも高級料亭や鮨屋に卸すものと同じ「天然本まぐろ」も取り扱っています。

お正月に食べるまぐろを豊洲市場ドットコムでお取り寄せ！「年越しまぐろ」

https://www.tsukijiichiba.com/user/product/34970

生鮮・グルメ食品のECサイトを展開する株式会社食文化（東京都中央区築地、代表：萩原章史）は2023年12月、運営する豊洲市場ドットコムおいて、年末年始に冷蔵便でお届けする生本まぐろの予約販売を開始しました。豊洲市場の目利き人が選ぶ国産養殖マグロです。

解凍は不要、年末年始の宴会やパーティーで、届いてすぐに使えます

冷凍のまぐろの場合、温塩水で表面を洗って・・・と少し手間がかかりますが、こちらは生の状態でお届けするので、到着後すぐに召し上がれます。生ならではの、香りや食感も楽しめます。

養殖本まぐろは、天然に比べて相場が安定しており、比較的手頃です

年末年始でも相場の上げ幅が小さく、お求めになりやすい価格です。養殖の本まぐろは、人間が仕上がりや水揚げ時期をコントロールしており、天然より安定的に仕入れることができるのです。

長崎県・鹿児島県・三重県・和歌山県・高知県の何れかの魚を使用します。どの産地も、本まぐろの養殖産地として名高く、高品質な本まぐろに仕上げる素晴らしい産地です。

豊洲市場のまぐろ専門仲卸米彦が目利きし、発送当日に柵に切って届けます

産地で漁獲されたまぐろは、船の上で直ぐに、エラ、内臓を取り、氷で冷やし込みます。水揚げの翌日早朝に豊洲市場に入荷します。

目利きをするのは、まぐろ専門仲卸の米彦。日々100本ものまぐろを見て、セリ落としています。そのプロが厳選した生本まぐろを柵に切ってお届けします。赤身とトロが計500g入っています。目安として4〜5人で楽しめます。