世界中の食いしん坊が集う 美食の州 カタルーニャの食文化を知り、体験し、味わう『カタルーニャ・フード・ギャラリー』開催

https://gallery.catalanfood.jp/

• カタルーニャ・フード・ギャラリー

  日時：2024年3月16日（土）11:00～19:00、17日（日）11:00～19:00

  場所：代官山T-SITE GARDEN GALLERY 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町16-15

ヨーロッパ初、世界ガストロノミー地域に選ばれたカタルーニャの美食を味わう

カタルーニャ州は、スペイン北東部の地中海沿岸にある地域で、古くから多様な文化の影響を受け、独自の料理文化を創り、引き継いできました。近年では革新的な手法を取り入れた料理革命を起こす等、世界的な名声を得ているシェフも多数輩出しています。この度、ヨーロッパ地域としては初めて、国際ガストロノミー・文化・観光協会（IGCAT）が選定する世界ガストロノミー地域（World Region of Gastronomy) 2025に選ばれました。

https://act.gencat.cat/world-region-of-gastronomy-2025/?lang=en

このカタルーニャの豊かな食文化を日本国内でも体験していただくとともに、様々なカタルーニャ産の食品、ワインを楽しんでいただくための機会として、『カタルーニャ・フード・ギャラリー』を開催いたします。

• ①カタルーニャの食を楽しむ『カタルーニャ・フード・ギャラリー』

3月16日(土)・17日(日) に開催される『カタルーニャ・フード・ギャラリー』は、スペイン・カタルーニャ地方の豊かな食文化を知り、体験し、味わうことができるイベントです。カタルーニャ産のカヴァ（スパークリングワイン）や赤白ワインや食品が購入できるショップの他、カタルーニャのお酒やタパスがその場でも楽しめます。

■カタルーニャならではのワインとタパスをバルスタイルで味わう

カタルーニャ産の赤・白・ロゼワイン、カヴァなどをタパス（おつまみ）と共にお楽しみいただけます。グラスワインをご注文のお客様には、バルセロナのブランドチョコ bubóのチョコフルーツ ジャンドゥーヤをサービス。ワインと一緒にお楽しみください。

タパスメニュー（予定）

①タパス盛り合わせ

②カタルーニャ産チーズ・ガローチャ

③パン コン トマテ

④パタタス・ブラバス

⑤ソパ・デ・ガレッツ

⑥トーレス ポテトチップス

ソフトドリンク（予定）

①ヴィッチーカタラン（ミネラルウォーター）

②コラカオオールミルク【HOT/ICED】

③はちみつ紅茶【HOT/ICED】

④はちみつカモミールティー【HOT/ICED】

ワイン・カヴァ（予定）

※各種ご用意しております。

■「L’estudi」シェフ、ジョセップ・バラオナ氏らプロが指導！

パン・コン・トマテやカタルーニャ製パスタ、ハチミツの簡単レシピをシェフから学ぶ体験型のワークショップをご用意しています。（両日開催）

ワークショップ内容（予定）

3月16日（土）

13:30～　ゆりかごパスタ「ガレッツ」を使った簡単サラダ
　　　　  講師：末森陽子  https://www.instagram.com/yoko_suemori/

15:30～　カタルーニャ「はちみつミエル」で作るきなこ棒
　　　　  講師：三浦ユーク  https://www.instagram.com/yuke_miura/

17:00～　パン コン トマテ
　　　　  講師：ジョゼップ・バラオナ・ビニェス

3月17日（日）

12:30〜　ショートパスタ「フィデオス」のアレンジレシピ
　　　　  講師：末森陽子  https://www.instagram.com/yoko_suemori/

14:00～「コラカオ」のおいしい入れ方、飲み方、簡単アレンジ
　　　　  講師：加瀬まなみ https://www.instagram.com/manami.kase/

16:00～　パン コン トマテ
　　　　  講師：ジョゼップ・バラオナ・ビニェス

レ・ストゥディ／L’estudi
ジョゼップ・バラオナ・ビニェス
Josep Barahona Viñes 
1966年カタルーニャ州レリダ出身。1991年にスペイン料理店の料理長として来日。1997年、東京に「エル・パティ・デ・バラオナ」をオープンしたのち、2001年同店をピンチョス専門店「ピンチョス・ベポ」に転換。スペイン料理の洗練されたピンチョスを初めて日本に紹介し、一躍「ピンチョスブーム」を巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、「愛・地球博（ＥＸＰＯ）」スペインパビリオン「タパス・バー」の総プロデュースなどを経て、現在自身のアトリエ「Ｌ’ｅｓｔｕｄｉ」（レ・ストゥディ）を主宰。また、店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動し、スペインとカタルーニャ料理の魅力を意欲的に伝えている。著書「ピカピカピンチョス」「ピンチョス360º」等

■美食の地カタルーニャの産品が購入できるショップ

各種ワイン、ビール、生ハムやフエ、スープ、菓子類まで、カタルーニャ産の多様な飲料品・食品が購入できます。試飲・試食の提供もあります。

ご購入品は、後日ご自宅や大切な人への贈物として宅配配送も可能です。

販売予定商品（予定）

・カバ（スパークリングワイン）７種類

・ワイン（赤・白・ロゼ・オレンジ）10種類

・スイートワイン　２種類

・オリーブビール

・ミネラルウオーター（Vichy Catalan）

・チョコレート(bubó)

・チョコレート(Torras)

・オリーブオイル

・オリーブの実

・はちみつ

・はちみつ紅茶、ハーブティー

・コラカオ（チョコレートドリンク）

・フィデオス（極細パスタ）

・ガレッツ（シェル型パスタ）

・メンブリージョ（マルメロの固形ジャム）

・生ハム

・フエ（白カビタイプサラミ）

• ②代官山 蔦屋書店内にてカタルーニャの歴史を読み解く書籍コーナーを期間限定で開設！

代官山 蔦屋書店内にて、カタルーニャの歴史や食文化に触れる書籍を集めた特設コーナーを設置いたします。バルセロナの魅力的なガウディ建築から、伝統的なピンチョスのレシピまで様々な角度からカタルーニャを知ることができる書籍を取り揃えています。

歴史好きも美食家も、アートへ興味関心が高い人も誰もが心躍るような魅力がカタルーニャにはあります。この機会に本を通じて豊かな文化と歴史に触れ、カタルーニャの魅力を存分にご堪能ください。

実施期間：2024年3月16日(土)～ 29日(金)

場所：代官山 蔦屋書店 3号館１階 料理フロア

• 開催概要  

■カタルーニャ・フード・ギャラリー

日時 2024年3月16日 (土) 11:00～19:00

2024年3月17日 (日) 11:00～19:00

場所 代官山T-SITE GARDEN GALLERY 〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町16-15

主催 PRODECA（カタルーニャ州アグリフード輸出促進機構）

主管 La Manga Corporation　

協力 Granjapon
特設サイト https://catalanfood.jp/

公式サイト https://gallery.catalanfood.jp/

PRODECA（カタルーニャ州アグリフード輸出促進機構）

カタルーニャ州政府の気候変動対策・食料・農村政策省に属する公的機関です。カタルーニャ州のアグリフード関連企業を対象に、国際化支援サービスを提供しています。また、輸出促進、市場拡大、海外市場でのプレゼンス強化を目的としたプログラムの実施、カタルーニャの食文化の国際的な認知度を向上させるための様々な活動を行っています。

https://www.prodeca.cat/ca

La Manga Corporation

1993年創業のコンサルティングファーム。スペインの州政府や商工会議所、企業からの委託により、主に貿易促進プロジェクトを企画運営しています。またスペイン製品に特化した食品輸入・販売を行うラ・マンガ・フーズ事業も行い、スペイングルメの紹介をしています。

https://www.lamanga.co.jp/about-lamanga.html

Catal（プロジェクトデザイン） 
デザインの力でソーシャルイノベーションを生み出すデザインスタジオ。国内外におけるテクノロジーやサステナビリティ分野のリサーチ、実験的プロジェクトの企画・設計、教育プログラムの開発まで、国や分野を超えて人と地球のためにより良い暮らしを共につくっていきます。

Catalonia, where food is culture
カタルーニャにおいて、食と農分野は経済発展の大きな原動力です。長年にわたって受け継がれてきた伝統料理、豊富な種類と高品質の生産物、そして最も革新的な創造性を兼ね備えたガストロノミーが、カタルーニャの豊かな食文化を築き食の中心地としての地位を確固たるものにしています。