旬の温野菜をいつでも手軽に 「冷凍温野菜ミックス」をリニューアル 2021 年 9 月全国出荷開始

冷凍食品メーカーの(株)勝美ジャパン(本社:東京都中央区)は、この度、「冷凍温野菜ミックス」を、従来品の【電子レンジ対応袋】から【ポリエチレン袋】に包材仕様を変更し、新たにスチームコンベクションユーザー向けにリニューアルしました。
従来品は、主に電子レンジ環境のある外食産業が中心でしたが、今回のポリエチレン袋の新仕様は、袋の一部を開封することでスチームコンベクションで加熱ができ、電子レンジのない調理現場など、より幅広いシーンでご活用いただけます。下処理の手間や廃棄ロスなく、簡単に温野菜を提供することができます。
一般的な冷凍野菜は、ウォーターブランチングと呼ばれる下茹で工程がありますが、この工程により野菜の栄養や旨味成分も流出してしまいます。一方、勝美ジャパンの「冷凍蒸野菜」は、飽和水蒸気による 100°C以下の低温スチームで蒸してから急速冷凍します。この独自技術スチベジ製法によって、野菜の旨味や甘みを閉じ込め、水溶性ビタミン等の栄養の流出を抑えます。
「冷凍温野菜ミックス」は、この「冷凍蒸野菜」を、それぞれ野菜の旬の時期に収穫・加工し、また、野菜の種類・カットに合わせてブランチングの蒸し時間と温度を調整しているため、蒸しムラなく、最適な状態の温野菜に仕上がります。
ハンバーグなどの肉料理の付け合わせ、バーニャカウダ、蒸野菜カレー、グラタンなどさまざまなメニューに活用いただけます。

「温野菜ミックス紹介動画」はコチラ

■調理方法■
袋の一部を開封し、スチームコンベクションで加熱してください。

■会社概要■
商号:株式会社勝美ジャパン 代表者:代表取締役会長 山崎裕康 URL:https://www.katsumijapan.com/
YouTube チャンネル:https://www.youtube.com/channel/UCs9-sKE4n7Ur6K1cpFNUOBw
取扱商品:冷凍蒸野菜、冷凍フルーツ、調理済冷凍食品等
勝美ジャパンは、「冷凍蒸野菜」をはじめ、メディカル給食調理現場の人手不足や作業効率化に貢献する商品開発に努めております。

■本件に関するお問い合わせ先
株式会社勝美ジャパン 担当者:狭間(はざま) TEL:03-5846-9380 Email:[email protected]
所在地:〒103-0004 東京都中央区東日本橋 2 丁目 16 番 7 号 ANNI 東日本橋ビル 7F